Агнешко горски кебап

Продукти

800 г. агнешко месо

1 кафена чашка олио

3-4 връзки пресен лук или 3-4 глави кромид лук

1 морков

1/4 глава целина

1 супена лъжица доматено пюре

1 чаена лъжичка червен пипер

2 супени лъжици брашно

3/4 кафена чашка бяло вино

3/4 връзка магданоз

1/2 връзка джоджен

4-5 стръка чубрица

7-8 зърна черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на дребни парченца по 25-30 г. и се запържва в сгорещената мазнина.

Прибавят се лукът, нарязан на едро, целината и морковът, нарязани на кубчета, и се задушават до омекване.

Сместа се поръсва с брашното и след 1-2 минути се слага разтвореното във виното доматено пюре.

Залива се с гореща вода и се посолява на вкус.

След кипване се слагат подправките – черният пипер на зърна, чубрицата, джодженът и част от магданоза, нарязани на ситно.

Ястието се вари на тих огън.

След сваляне от огъня се поръсва с останалата част от дребно нарязания магданоз.

Поднася се топло.