Начин на приготвяне
Месото се нарязва на дребни парченца по 25-30 г. и се запържва в сгорещената мазнина.
Прибавят се лукът, нарязан на едро, целината и морковът, нарязани на кубчета, и се задушават до омекване.
Сместа се поръсва с брашното и след 1-2 минути се слага разтвореното във виното доматено пюре.
Залива се с гореща вода и се посолява на вкус.
След кипване се слагат подправките – черният пипер на зърна, чубрицата, джодженът и част от магданоза, нарязани на ситно.
Ястието се вари на тих огън.
След сваляне от огъня се поръсва с останалата част от дребно нарязания магданоз.
Поднася се топло.
добави коментар