Начин на приготвяне
Месото се измива, обезкостява се и се нарязва на дребни парчета, които се поставят в глиненото гърне.
Прибавят се последователно лукът, чубрицата, магданозът и джодженът, нарязани на дребно.
Слагат се виното, черният пипер, лютите пиперки и кравето масло, нарязано на парченца.
Поръсва се с брашното и сол на вкус.
Сместа се залива с малко гореща вода и се разбърква.
Похлупва се с капака на гърнето, който се замазва с тесто.
Ястието се задушава в умерена фурна.
Поднася се топло.
добави коментар