Агнешко капама с пресен лук

Начин на приготвяне

Месото се измива и се нарязва на порции, които се поставят в подходящ съд.

Прибавят се лукът и чесънът, нарязани на едро, а магданозът и джодженът – на по-дребно.

Слага се и черният пипер на зърна.

Месото и зеленчукът се поръсват със солта и червения пипер.

Заливат се с разтопеното краве масло и малко гореща вода колкото да покрие месото.

Разбърква се, похлупва се плътно с капак и се оставя да ври на тих огън до омекване на месото.

Малко преди да се свали от огъня, се добавя брашното, размито със студена вода.

Ястието се поднася топло, гарнирано с кисело мляко.