Spisanie.to

Агнешко книжен кебап

Продукти

1 кг. агнешко месо

500 г. бял и черен дроб

1 1/4 пакетчета краве масло

5 връзки пресен лук

1 връзка джоджен

1 връзка магданоз

1 супена лъжица червен пипер

олио

млян черен пипер

пергаментова оризова или амбалажна хартия

сол

Начин на приготвяне

Агнешкото месо заедно с дробчетата се нарязва на дребни парчета, без да се отстраняват костите от месото.

Лукът, джодженът и магданозът се почистват и нарязват на едро, след което се разбъркват в общ съд заедно с месото и дробчетата.

Прибавят се последователно сол, червеният пипер, млян черен пипер на вкус и нарязаното на дребни парченца краве масло.

Сместа се разбърква и се поставя върху пергаментов лист, намазан предварително с олио, свит, с подгънати навътре краища.

Важно е пакетът да се затвори много добре, за да не може при печенето да издиша.

Той се поставя върху друг амбалажен лист, намазан от външната страна с олио, който се свива по същия начин.

Пакетът се връзва на няколко места с канап, намазва се с олио, за да не прегори, и се поставя в подходяща тава, също намазана с олио.

Пече се в умерена фурна около 2 – 2 1/2 часа, като на всеки половин час внимателно се обръща в тавата, за да се изпече равномерно.

Готовият кебап се поднася с пакета, като отгоре с нож се прави отвор за сервиране.

Даниела Антонова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :