Агнешко със спанак

Продукти

1 кг. агнешко месо

1 кафена чашка олио

1 кг. спанак

5-6 стръка пресен лук

1 супена лъжица доматено пюре

1 супена лъжица брашно

1 чаена лъжичка червен пипер

1/2 връзка магданоз

5-6 стръка джоджен

кисело мляко

сол

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на порции и се задушава в мазнината заедно с нарязания на дребно пресен лук.

Когато омекне, се прибавят част от магданоза и джоджена, нарязани на дребно, разреденото доматено пюре, червеният пипер и солта на вкус.

Залива се веднага с гореща вода и се вари на умерен огън, докато месото започне да омеква.

Прибавя се почистеният, измит и нарязан на дребно спанак.

Ястието се доварява на слаб огън.

Няколко минути преди да се свали от огъня, се сгъстява с брашното, размито в студена вода, а след свалянето му от огъня, се поръсва с останалата част от дребно нарязаните магданоз и джоджен.

Поднася се топло, гарнирано с кисело мляко.