Начин на приготвяне
Измитото месо се нарязва на порции и се запържва в сгорещената мазнина.
Изважда се и в същата мазнина се задушава до омекване дребно нарязаният лук.
Прибавят се последователно брашното, разреденото доматено пюре и след изпаряване на водата червеният пипер.
Залива се с гореща вода и се посолява на вкус.
При кипване на соса месото се връща обратно.
Слагат се черният пипер и лютите чушки.
Вари се на умерен огън до полуомекване на месото, след което се прибавят цели дребни пресни картофи (по-едрите се нарязват на резенчета).
Няколко минути преди да се свали ястието от огъня, се прибавят магданозът и копърът, нарязани на ситно.
Поднася се топло.
По същия начин ястието може да се приготви от свинско и телешко месо със стари картофи, без да се добавя брашно.
добави коментар