Агнешко яхния в пръстен гювеч

Начин на приготвяне

Месото се измива и обезкостява.

Нарязва се на порции.

Джодженът, магданозът и лукът се нарязват на едро.

В пръстеният гювеч се нареждат последователни редове, като се започне с лука и подправките, след това се слагат парчета месо и най-горният ред завършва с лук.

Ястието се поръсва с червения пипер и сол на вкус.

Залива се с разтопеното краве масло и малко гореща вода.

Похлупва се плътно с капак и се задушава на тих огън или в умерена фурна.