Spisanie.to

Продукти

½ кг. зрял боб

1 червен домат

1 глава зрял лук

1 червена изсушена чушка (от сладките)

1 морков

сол на вкус

червен пипер

магданоз, копър, джоджен, калоферче

олио

1 скилидка чесън

1/2 глава целина

1/2 глава пащърнак 

Начин на приготвяне

Добре е да накиснеш боба за 24 часа, преди да започнеш с основното приготвяне.

Ако забравиш, ще сменяш 3 пъти водата, като оставяш да кипне, без да я подсоляваш.

Накисването за 24 часа спестява сменянето на водата.

Водата трябва да е 3–4 пръста над нивото на боба.

След като заври бобът, е добре да сложиш мазнината, сол на вкус, нарязаната на ситно глава лук и моркова, настърган или нарязан на кръгчета.

След като поври известно време, добавяш нарязаните на кубчета целина и пащърнак.

Настъргваш домата на ренде.

Слагаш скилидката чесън и изсушената червена чушка за дообогатяване на вкуса.

Поръсваш с червен пипер и оставяш да къкри на слаб огън.

Преди да изключиш от котлона (около 10 мин.), слагаш нарязаните на ситно зелени подправки.

Жана Методиева

добави коментар