Вегетарианска кухня – 3 лесни и вкусни рецепти

Все повече хора включват вегетариански ястия в своето меню. Положителните страни на вегетарианска кухня са много: икономична е, ястията се приготвят за не повече от 30 минути, напълно здравословна е, не е нужно да планирате дълго време вечерята си, ястията включват много плодове и зеленчуци в състава си, храната се смила по-бързо от организма.

Дори и да не сте вегетарианец, ако искате семейството ви да е здраво, то е хубаво да включите безмесната кухня в месечното ви меню. Положително би ви повлияло, да имате дни, в които да избягвате консумацията на месо.

Ето какво трябва да знаете за вегетарианска кухня:

1. В нея се приготвят ястия от изцяло натурални продукти.
2. Във вегетарианската кухня не се използват никакви животински продукти!
3. Отказването от храните съдържащи животински продукти не се случва за една нощ! (има специални веган диети, които помагат на организма да се приспособи)
4. Има 5 отделни типа хора, които се описват, като вегетарианци: Флекситарианец, Песцетарианец, Лакто вегетарианец, Веган и Суровоядец!
5. Повечето хора избират вегетарианската кухня, поради една от следните три причини: за да ограничат въздействието на глобалното затопляне върху планетата, заради правата на животните или за да подобрят своето здраве.

Ще ви предложа 3 рецепти за безмесни ястия с които, ще се убедите, че вегетарианската кухня може да е много вкусна!

Вегетарианска кухня: Супер лесна Тортиля

Ето ви един пример за бързо приготвено, вкусно и едновременно безмесно ястие, включващо в себе си всичко нужно за една бърза вечеря.

Необходими продукти:

1. 500 грама фасул (от консерва, изцеден и изплакнат)
2. 500 грама черен боб (от консерва, изцеден и изплакнат)
3. 500 грама домати (настъргани)
4. 2 люти чушки (настъргани)
5. 1 глава лук (настърган)
6. 2 чаени чаши царевица (консервирана или замразена)
7. 10 царевични питки (продават се в почти всеки по-голям магазин)
8. 2 чаени чаши настърган чедар с неживотински произход. Сос Salsa за заливане.
9. Кимион – 1 чаена лъжица, Риган – 1чаена лъжица.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Смесете в купа: двата вида боб, доматите, лютите чушки, царевицата, лука, кимион и ригана. Разбърква се добре. След това се правят два слоя – в леко омазнена тава се поставят 5 от питките, които се припокриват една друга, изсипва се половината от сместа и се поръсва с чедара с неживотински произход. След това слоевете се повтарят. Пече се 15 минути или докато сиренето не придобие приятен цвят. Оставя се да се охлади малко и след това може да консумирате, по желание може да залеете със сос SALSA.

Вегетарианска кухня: Вегетарианска пица Маргарита

Любимата на всички ни пица Маргарита, приготвена в един от нейните най-вкусни варианти. Лесно и само за 30 минути, може да похапнете пицата.

Необходими продукти:

1. Една супена лъжица зехтин
2. Една средно голяма глава лук, тънко нарязана
3. Пет скилидки чесън (смлян)
4. 3-4 средно големи домата (може да използвате комбинация от жълти и червени домати), нарязани на кръгчета със средна дебелина
5. 100 грама обезкостени черни маслини
6. Смлян черен пипер на вкус и 50 грама ситно нарязани пресни листа босилек
7. Тесто за пица

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Запържете в тиган с нагорещен зехтин лука, след като придобие златист цвят прибавете чесъна. Продължете да пържите докато лука и чесънът не покафенеят леко. Растелете тестото за пица върху хартия за печене и намажете равномерно със сместа от зехтина, лука и чесъна. Подредете доматите в концентрични кръгове и поръсете с маслини и черен пипер. Пече се 10 минути или докато кората не придобие златист цвят. След като се извади се поръсва с босилека.

Вегетарианска кухня: Сладки картофи с ябълка и обикновени картофи

Тази богата комбинация от обикновени и сладки картофи, едва доловимо подсладена с ябълка е напълно подходяща за вкусна вечеря, през всеки сезон.

Необходими продукти:

1. Четири средни картофа
2. Два сладки картофа
3. Две супени лъжици масло с неживотински произход
4. Една голяма глава нарязан червен лук
5. Две ябълки, обелени и тънко нарязани
5. Една чаша веган заквасена сметана
6. Една чаша настъргано сирене(моцарела) с неживотински произход
7. 3/4 чаша оризово мляко
8. Щипка индийско орехче, сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Запечете картофите с кожата им, докато не се напукат и станат почти готови, но не трябва да се ронят при рязане. Същото направете, но е отделен съд и със сладките картофи. След което ги потопете в купа със студена вода. Загрейте фурната на 180 градуса. Премахнете кожата на картофите и ги нарежете на кубчета. Загрейте веган маслото в малък тиган, добавете лука и сотирайте докато леко покафенее. След това в купата при картофите добавете останалите съставки и разбъркайте внимателно. Сместа се изсипва в намаслена, голяма, плитка тавичка. Пече се в продължение на 30 до 40 минути, или докато горната част не придобие златист цвят. Сервирайте докато е топло!