Винен кебап

Начин на приготвяне

Месото се избира от бута – шола или плешката.

Обезкостява се и след измиване се нарязва на дребни парченца по 25-30 г.

Изпържва се в сгорещената мазнина до зачервяване.

След това се прибавят последователно дребно нарязаният лук, брашното, червеният пипер и разреденото доматено пюре.

Сместа се задушава до изпаряването на отделената от вложените продукти вода.

Залива се с виното и с 2 чаши топла вода.

Посолява се на вкус.

Прибавят се дафиновият лист, черният пипер и се вари на тих огън.

Ако е необходимо, се долива по малко гореща вода.

Ястието се вари до пълно омекване на месото.

Поднася се топло с гарнитура от варен ориз, картофено пюре или друга подходяща гарнитура.