Spisanie.to

Вкусна яхния от телешко шкембе

Продукти

¾ кг телешко шкембе

1 к. ч. олио

2 глави лук

2 с.л. брашно

1 ч.л. червен пипер

2 – 3 домата или 1 с.л. доматено пюре

10 – 15 зърна черен пипер

1 карамфилче

настърган кашкавал или накълцан магданоз

Начин на приготвяне

Почистете добре и умийте ¾ кг телешко шкембе. Сварете го в посолена вода, докато омекне.

Извадете шкембето от тенджерата и след като поизстине го разрежете на тънки ивици.

Направете запръжка от една кафена чаша олио, две нарязани на дребно глави стар лук, две супени лъжици брашно, една чаена лъжичка червен пипер и два – три зрели домата, рендосани без люспата, или една супена лъжица доматено пюре.

Налейте три чаши от бульона на шкембето и добавете нарязаното на ивици месо, десет – петнадесет зрънца черен пипер и едно карамфилче.

Оставете яхнията от шкембе да поври десет – петнадесет минути. Поднесете я с рендосан кашкавал или с накълцан магданоз.

Александра Георгиева

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?
  • Добави свой отговор