Spisanie.to

Гъбена дроб сарма в палачинки

Продукти

5 – 6 яйца

2 ½ чаши пр. мляко

1 ½ чаши гъбен бульон

1 щипка сода бикарбонат

брашно

300 гр. пресни гъби

1 глава лук

8 – 9 лъжици олио

масло

¾ чаша ориз

червен пипер

магданоз

копър

сол

черен пипер – по желание

Начин на приготвяне

Разбийте три яйца с една и половина чаши пр. мляко, една щипка сода и брашно, колкото поеме, за да получите смес с гъстотата на боза.

От тази смес изпържете седем или осем палачинки в среден по размер тиган.

Измийте триста грама пресни гъби, нарежете ги на дребно и ги сварете в посолена вода.

Изцедете гъбите, изцедете ги и ги изпържете леко с една глава лук, нарязана на по-ситно в четири – пет лъжици олио. Прибавете три четвърти чаша измит ориз и го изпържете леко, след това налейте една и половина чаша вода. Посолете плънката и я оставете да ври на слаб огън, докато оризът поеме цялата вода. Махнете плънката от котлона и я овкусете с червен пипер, копър и магданоз (ако желаете и с черен пипер).

Във всяка от палачинките сложете част от гъбената плънка и я сгънете като сарма.

Наредете сармите от палачинки в намазана с масло тава, полейте ги с една чаша гъбен бульон и с три – четири лъжици олио и ги сложете да се пекат в умерено силна фурна – 180 – 200 градуса.
Когато се позачервят, полейте ги с две – три яйца и една чаша пр. мляко разбити с малко сол, и ги допечете.

Дарина Александрова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :