Spisanie.to

Задушена кокошка

Начин на приготвяне

Изчистената и измита кокошка слагаш в кипяща подсолена вода и вариш до полусваряване.

Отделяш костите и кожата.

Месото нарязваш на порции, изпържваш леко в загрята мазнина и отделяш в чиния.

В мазнината поставяш последователно и запържваш леко лука, доматите, изпечените и изчистени от семето пиперки, нарязани на ситно.

Запържения зеленчук изсипваш в дълбока тенджера.

Отгоре нареждаш парчетата месо и ги поръсваш с червен пипер и сол.

Прибавяш лютата чушка, останалите подправки и маслото.

Заливаш манджата с 1 ч.ч. бульон от кокошката, наръсваш със ситно нарязан магданоз и оставяш на съвсем слаб огън за около час, докато остане на мазнина.

Петя Недева

добави коментар