Зрял фасул със спанак

Продукти

за 4 порции

1 кг. спанак

500 г. зрял фасул

1 консерва домати

2 моркова

1 глава кромид лук

3/4 ч.ч. олио

1 зеленчуково кубче

2 с.л. ситно нарязан копър

сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Сипваме зрелия фасул в тенджера и го варим 30 мин.

Оставяме измитият спанак да ври 3 мин., след което го изцеждаме и нарязваме на ситно.

Затопляме олиото на среден огън и задушаваме в него настъргания кромид лук, ситно нарязаните морковите и спанака.

Разтваряме зеленчуковото кубче в 1 ч.ч. вода и сипваме получения бульон при доматите.

Прибавяме зрелия фасул и оставяме ястието да ври 20 мин., докато остане на мазнина и омекнат морковите.

Преди да сервираме, овкусяваме готовия фасул с копъра, сол и черен пипер на вкус.