Какво да сготвя с чушки – пълнени, панирани, печени

Какво да сготвя с чушки? Отговорът на този въпрос даваме под формата на три рецепти за приготвяне на пипер:

Какво да сготвя с чушки: Рецепта за пълнени чушки с ориз и кайма

Необходими продукти:

• 6 чушки
• 2 ½ ч.ч. доматен сос
• ½ стар лук, нарязан на ситно
• 1 ч.ч. пилешки бульон
• ¼ ч.л. червен пипер
• 700 гр. кайма
• 1 ½ ч.ч. сготвен ориз
• ½ ч.ч. кашкавал
• ¼ ч.ч. свеж магданоз
• ½ ч.ч. доматен сос, отделно
• 4 скилидки чесън, смлени
• 2 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• 1 с.л. магданоз, отделно

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 190 градуса. Изрежете и почистете чушките от дръжките и семената отвътре. Отрежете много леко дъното на чушките така че да могат да седят изправени. Направете 4 много малки дупки в дъното на чушките, така че соковете да могат да излизат. Сипете 2 ½ ч.ч. доматен сос в тавата. Добавете лука, пилешкия бульон и червения пипер. Смесете и разпределете наравно върху дъното на тавата. Смесете каймата и сготвения ориз, както и кашкавала, ¼ ч.ч. магданоз, 2 с.л. от доматения сос, чесъна, солта и черния пипер в голяма купа.

Внимателно напълнете чушките с тази смес. Сложете по 1 с.л. от доматения сос върху всяка от чушките и поставете изрязаните върхове от чушките отгоре. Покрийте леко с парче хартия за печене и покрийте яденето с алуминиево фолио. Печете във фурната за около 1 час. Чушките трябва да са започнали да поомекват. Тогава премахнете фолиото и печете още 20-30 минути. Накрая поръсете всяка чушка с ½ ч.л. магданоз и полейте леко с малко от соса в тавата.

Какво да сготвя с чушки: Рецепта за панирани чушки на кръгчета

Необходими продукти:

• 3 големи чушки
• 2 големи яйца
• 2 ч.ч. мляко
• ⅔ ч.ч. галета
• ½ ч.ч. кашкавал, настърган
• 1 ч.ч. брашно
• олио

Начин на приготвяне:

Разрежете на кръгчета чушките и ги изчистете от семената. Смесете яйцата и млякото в купа и ги разбийте добре. Смесете отделно галетата и кашкавала като ги разбъркате добре. Потопете чушките в яйчената смес след това ги оваляйте в брашно. Потопете отново чушките в яйчената смес и след това ги оваляйте в сместа от галета и кашкавал и се постарайте да се покрият максимално добре. Налейте и загрейте олио в по-дълбок тиган. Панирайте чушките на висока степен като ги поставите в тигана за 1-2 минути от всяка страни или докато не хванат златна коричка. След като ги извадите ги поставете върху салфетка, за да се попие излишната мазнина.

Какво да сготвя с чушки: Рецепта за печени чушки

Необходими продукти:

• 6-7 червени чушки
• 1-2 с.л. зехтин екстра върджин

Начин на приготвяне:

Поставете решетката във фурната възможно най-нагоре към реотаните и пуснете фурната да се загрява. Поставете чушките върху хартия за печене и ги печете за около 20 минути като ги обръщате. Чушките трябва да станат изцяло черни отгоре. Бъдете внимателни с температурата на печене, защото печките са различни и е добре да следете чушките постоянно, за да не изгорят. Когато са готови извадете чушките и ги покрийте с алуминиево фолио и ги оставете да престоят за около 20 минути. Това ще позволи на чушките да омекнат и ще улесни значително тяхното белене.

След като са минали 20-те минути е време да обелите чушките, като внимавате да не са още топли. След това премахнете и дръжките и семките отвътре. Поставете изчистените вече чушки върху дъска за рязане и ги нарежете с големина по Ваша преценка. Препоръчително е по дължина. Имате няколко варианта за използване на приготвени чушки. Първо, можете да ги консумирате веднага. Второ, можете да ги сложите във вакуумиращо пликче и да ги съхранявате в хладилника или да ги сложите в буркан с малко зехтин. Трето, можете да ги сложите в пликче и да ги замразите във фризера и така ще можете да ги използвате до няколко месеца напред.

Виж рецепти за Най-готвените български ястия!