Книжен кебап от гъби

Продукти

за 5 порции

пресни гъби – 1 кг.

пресен лук – 10 връзки / стар лук – 500 г.

масло (маргарин) – 100 г.

лимон – 1 брой

люти чушки – 2-3 броя (по желание)

магданоз – 2 връзки

пресен джоджен – 1 връзка

червен пипер – 50 г.

черен пипер на зърна – 5-7 зърна

сол на вкус

Начин на приготвяне

Добре измитите и почистени гъби се нарязват на едри филийки и се задушават в масло.

След около 30 минути се прибавя едро нарязаният, предварително почистен и добре измит пресен лук.

Лютите чушки се изпичат на котлона и също се нарязват на едро.

Прибавят се към вече задушения пресен лук.

Щом ястието стане почти готово, се сваля от огъня и се подправя със ситно нарязаните магданоз и джоджен, сока от лимона и сол.

Овкусеното ястие се завива в пергаментова хартия, която предварително е намазана с останалото масло.

Всички порции се завиват и се подреждат в тава.

Пекат се около 15 минути във фурна, загрята на 180 градуса.

Кебапът се сервира завит в пергамента, докато е топъл.

Консумиращият сам разкъсва хартията, за да усети аромата на ястието.