Spisanie.to

Кюфтета по селски

Продукти

за кюфтетата

1 кг. телешко месо

1-2 глави кромид лук

2 яйца

2 филии хляб

млян черен пипер

брашно

1 кафена чашка олио

сол на вкус

за яхнията

1-2 глави кромид лук

2-3 чушки

1-2 домата

2-3 скилидки чесън

1-2 стръка чубрица

1 чаена лъжичка червен пипер

1 супена лъжица брашно

1/2 връзка магданоз

сол на вкус

Начин на приготвяне

Месото се почиства от ципите, измива се и се обезкостява.

Нарязва се на парчета и се смила през ситна решетка на машинка за мелене на месо.

Към получената кайма се прибавят нарязаният на ситно кромид лук, яйцата, предварително накиснатият във вода и изстискан хляб, мленият черен пипер и сол на вкус.

Сместа се омесва на ръка и от нея се оформят кюфтета.

Овалват се в брашно и се изпържват в сгорещената мазнина, след което се изваждат.

В същата мазнина се запържва лукът, нарязан на филийки, и зелените чушки, нарязани на парчета.

След като лукът се зачерви, се прибавя и се запържва брашното.

Поръсва се червеният пипер, слагат се обелените и нарязани на дребно домати, чесънът, счукан на кашица, и се залива с 1 чаена чаша гореща вода.

Посолява се на вкус и се прибавя нарязаната на дребно чубрица.

Ври 10-15 минути, след което се слагат изпържените кюфтета.

Доварява се още 5-10 минути, след което се сваля от огъня.

Поръсва се с дребно нарязан магданоз.

Поднася се топло.

Пламена Радева

добави коментар