Spisanie.to

Кюфтета яхния по чирпански

Продукти

Продукти за кюфтетата:

500 г. кайма от телешко месо

1 филийка хляб

2 яйца

1 глава кромид лук

1/4 връзка магданоз

млян черен пипер

сол

1 кафена чашка олио за пържене

 

Продукти за яхнията:

3-4 картофа

2 глави кромид лук

1-2 моркова

1/4 глава целина

2-3 домата

1 супена лъжица брашно

1 чаена лъжица червен пипер

7-8 зърна черен пипер

1-2 сушени люти чушки

1 дафинов лист

1/2 връзка магданоз

сол

Начин на приготвяне

Към смляното месо се прибавят яйцата, нарязаният на ситно магданоз, предварително накиснатият във вода и изстискан след това хляб, мленият черен пипер, настърганият на ренде лук във вид на кашица и сол на вкус.

Сместа се омесва добре и от нея се оформят средни по големина кюфтета.

Изпържват се в сгорещената мазнина и се изваждат.

В същата мазнина се запържват нарязаните на кубчета картофи.

При готовност се изваждат.

Ако е необходимо, се долива още малко олио.

Прибавят се дребно нарязаният лук и нарязаните на кубчета моркови и целина.

Задушават се до омекване.

Поръсва се брашното и след запържване се слагат обелените и нарязани на ситно домати.

След поизпаряване на течността се поръсва с червения пипер.

Сместа се залива с гореща вода.

Посолява се на вкус и се прибавят черният пипер на зърна, дафиновият лист и лютите сушени чушки.

Сосът ври около 10 минути, след което се слагат изпържените кюфтета.

При кипване се прибавят изпържените картофи.

Доварява се на слаб огън до омекване на картофите.

Внимава се да не се разкашкат.

Готовото ястие се сваля от огъня и поръсва с дребно нарязан магданоз.

Гергана Владимирова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :