Лесна мусака от праз лук със сирене

Начин на приготвяне

Изчистете десетина стръка праз от крайчетата, умийте ги, цепнете ги надлъжно и след това ги разрежете на кубчета.

Варете праза в посолена вода, когато поомекне го извадете и изцедете.

Разстелете половината от сварения праз в намслена с олио или зехтин тава и го наръсете с една ч. ч. настъргано краве сирене.

Отгоре разстелете останалия варен праз.

Запържете две с.л. брашно с четири или пет с.л. олио или зехтин и прибавете две ч. ч. прясно мляко.

Свалете заливката от огъня да поизстине.

Прибавете три яйца, предварително разбити добре, сол на вкус и по желание една ч. л. млян черен пипер.

Залейте ястието със заливката и чукнете по желание три-четири яйца отгоре, допечете в силна фурна – 200 – 220 градуса.