Маджарски шницел

Начин на приготвяне

Месото се почиства от ципите и сухожилията.

Нарязва се на порции по лек диагонал на мускул­ните влакна и се очуква така, че да получи елип­совидна форма.

Телешкият шницел се поръсва с черния пипер и сол, панира се в брашното и се изпържва в половината олио.

Щом се зачерви, се слага в тава.

В останалата мазнина се задушават ситно нарязаният лук, а също и чушките и шунката, нарязани по дължина.

Когато са готови, се зали­ваме с настърганите домати.

Прибавят се сол на вкус, кимионът и след като кипне, се шницелът се залива с тях.

Задушава се във фурна, докато омекне.

Готовите шницели се поръсват с нарязан магданоз.

Гарнира се с варени или пържени кар­тофи.