Начин на приготвяне
Месото се почиства от ципите и сухожилията.
Нарязва се на порции по лек диагонал на мускулните влакна и се очуква така, че да получи елипсовидна форма.
Телешкият шницел се поръсва с черния пипер и сол, панира се в брашното и се изпържва в половината олио.
Щом се зачерви, се слага в тава.
В останалата мазнина се задушават ситно нарязаният лук, а също и чушките и шунката, нарязани по дължина.
Когато са готови, се заливаме с настърганите домати.
Прибавят се сол на вкус, кимионът и след като кипне, се шницелът се залива с тях.
Задушава се във фурна, докато омекне.
Готовите шницели се поръсват с нарязан магданоз.
Гарнира се с варени или пържени картофи.
добави коментар