Spisanie.to

Мелничарска мусака

Продукти

1 чаена чаша олио

4-5 патладжана

9-10 глави кромид лук

1 кг. домати

1 морков

1 супена лъжица червен пипер

1/2 връзка магданоз

1 дафинов лист

5-6 зърна черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Патладжаните се почистват, измиват се и се нарязват на дълги филийки с дебелина 1/2 см.

Посоляват се леко и след 1 час се изцеждат от горчивия черен сок.

Подсушават се с кърпа и се полуизпържват в сгорещената мазнина, след което се изваждат и на тяхно място се слагат едро нарязаният лук и морковът, нарязан на ситно.

Задушават се до омекване.

Прибавят се последователно червеният пипер, обелените и нарязани на едро домати, черният пипер, дафиновият лист, дребно нарязаният магданоз и сол на вкус.

Сместа се вари около 10 минути, след което се сваля от огъня.

На дъното на тава се нареждат ред от изпържените патладжани, заливат се с пласт от сместа, пак ред патладжани, пласт от сместа, до свършване на продуктите.

Най-горният пласт е от патладжани.

Ястието се залива с 1/2 чаша гореща вода и се пече около 40 минути в гореща фурна.

Валя Руменова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?
  • Добави свой отговор