Spisanie.to

Млади картофи задушени

Продукти

1 кг. млади картофи

1 пакетче краве масло

200 г. сирене

1 чаена лъжичка червен пипер

1 връзка копър

1 бурканче кисело мляко

сол

Начин на приготвяне

Младите картофи се белят лесно, ако се накиснат предварително за 10-15 минути в студена вода, в която е разтворена 1 супена лъжица сол.

След накисването се измиват, остъргват с остър нож и се изплакват обилно с вода.

По-едрите от тях се режат на две половинки.

Задушават се в съд с много малко вода, посолени на вкус и поръсени с дребно нарязания копър, докато останат в съда около 2-3 лъжици вода, която се поема при изстиването на картофите.

Маслото се разтопява в отделен съд и след като се сгорещи, се слага в него червеният пипер и горещо се излива върху задушените картофи.

Разбъркват се и се поднасят топли, поръсени с настъргано сирене.

По желание могат да бъдат гарнирани с кисело мляко.

Мария Василева

добави коментар