Spisanie.to

Мусака с домати и лук

Продукти

1 кг. домати

1 1/4 чаени чаши олио

7-8 глави кромид лук

1 1/2 морков

1 връзка магданоз

1/2 супена лъжица червен пипер

сол

Начин на приготвяне

В 100 г. мазнина се запържват 4 глави почистен, измит и нарязан на дребно лук.

Прибавят се морковите, настъргани на едро ренде.

След задушаване се слага червеният пипер и ситно нарязаният магданоз.

Готовата запръжка се сваля от огъня.

Останалата част на лука се почиства, измива се и се нарязва на колелца.

В тава се нареждат последователно ред колелца от лука, ред колелца от домати, почистени от семето, поръсени с част от изпържения лук, като се започва със суровия лук и се завърши с доматите, докато тавичката се напълни.

Най-отгоре ястието се залива със сурово доматено пюре.

То се приготвя от 1/2 кг. обелени и почистени от семето домати, нарязани на дребно и прекарани през гевгир или сито.

След прибавяне на пюрето ястието се залива с 1/2 чаша гореща вода, поръсва се обилно с червен пипер и се залива със 120 г. сгорещено олио.

Пече се в умерена фурна до пълно омекване на лука.

Към края огънят се засилва, за да се образува приятна коричка.

Мусаката се поднася полустудена.

Даниела Антонова

добави коментар