Мусака с месо и макарони

Начин на приготвяне

Макароните се слагат в кипяща подсолена вода.

Прибавя се 1 супена лъжица олио, за да не се слепват при варенето.

Варят се на силен огън до омекване, след което се отцеждат в гевгир.

В сгорещената мазнина се задушава дребно нарязаният лук.

След като поомекне, се поръсва червеният пипер.

Разбърква се и веднага се слага разреденото доматено пюре заедно с мляното месо, нарязания на дребно магданоз, млян черен пипер и сол на вкус.

Ако се ползва готова фабрична кайма, сол не се слага.

Сместа се разбърква и се запържва, докато стане на зърнеста маса.

След това се сваля от огъня и към нея се прибавят сварените макарони.

Отново се разбърква и се изсипва в намаслена тава, в която предварително е нареден тънък пласт от дребно нарязани домати.

Заглажда се с лъжица и отгоре се нареждат останалата част от доматите, нарязани на колелца.

Ястието се залива с малко гореща вода, в която е разредена 1 супена лъжица доматено пюре.

Пече се, докато образува хубава корица и придобие запечен вид.

След това се изважда от фурната и се залива със сос – брашното се запържва леко в малко олио и се сваля от огъня.

Разбитото яйце се слага в студено прясно мляко.

Разбърква се и яйчената смес се излива на тънка струйка върху запърженото брашно, като постоянно се бърка.

Полученият сос се излива на равномерен пласт върху ястието.