Мусака с месо и макарони

Ева Косева

01.06.2014

2 мин.

Продукти

600 г. кайма от свинско и телешко месо или готова фабрична кайма смес

1 кафена чашка олио

30-40 г. кашкавал

250 г. макарони

1-2 глави кромид лук

3-4 домата

1 супена лъжица доматено пюре

1/4 връзка магданоз

1 чаена лъжичка червен пипер

млян черен пипер

сол на вкус

за соса

1/4 пакетче краве масло

1 чаена чаша прясно мляко

1/2 кафена чашка брашно

1 яйце

Начин на приготвяне

Макароните се слагат в кипяща подсолена вода.

Прибавя се 1 супена лъжица олио, за да не се слепват при варенето.

Варят се на силен огън до омекване, след което се отцеждат в гевгир.

В сгорещената мазнина се задушава дребно нарязаният лук.

След като поомекне, се поръсва червеният пипер.

Разбърква се и веднага се слага разреденото доматено пюре заедно с мляното месо, нарязания на дребно магданоз, млян черен пипер и сол на вкус.

Ако се ползва готова фабрична кайма, сол не се слага.

Сместа се разбърква и се запържва, докато стане на зърнеста маса.

След това се сваля от огъня и към нея се прибавят сварените макарони.

Отново се разбърква и се изсипва в намаслена тава, в която предварително е нареден тънък пласт от дребно нарязани домати.

Заглажда се с лъжица и отгоре се нареждат останалата част от доматите, нарязани на колелца.

Ястието се залива с малко гореща вода, в която е разредена 1 супена лъжица доматено пюре.

Пече се, докато образува хубава корица и придобие запечен вид.

След това се изважда от фурната и се залива със сос – брашното се запържва леко в малко олио и се сваля от огъня.

Разбитото яйце се слага в студено прясно мляко.

Разбърква се и яйчената смес се излива на тънка струйка върху запърженото брашно, като постоянно се бърка.

Полученият сос се излива на равномерен пласт върху ястието.

кайма рецепти мусака рецепти свинско месо рецепти телешко месо рецепти

Ева Косева

всички публикации

добави коментар

отказ