Spisanie.to

Обикновен тас кебап

Начин на приготвяне

Месото се измива, обезкостява се и се нарязва на парченца по 25-30 г.

Изпържва се до побеляване и изпаряване на водата в сгорещената мазнина, след което се изважда.

В същата мазнина се задушава до омекване дребно нарязаният лук.

Слага се разреденото доматено пюре и сместа се задушава, докато остане почти на мазнина.

Поръсва се червеният пипер, разбърква се и се залива с виното и гореща вода.

Посолява се на вкус.

Прибавят се дафиновият лист, бахарът и черният пипер на зърна.

Връща се запърженото месо.

Съдът се похлупва с капак и се вари на тих огън до омекване на месото.

Десетина минути преди да се свали от огъня, сосът на ястието се сгъстява с предварително запеченото и разредено с малко вода брашно.

Оставя се да къкри на слаб огън.

Сваля се от огъня и се поръсва с дребно нарязан магданоз.

Поднася се топло с гарнитура от сварени в подсолена вода картофи, които се слагат цели в отделните порции.

По желание може да се гарнира и с варен ориз, картофено пюре и пр.

Милица Симеонова

добави коментар