Овнешки шиш кебап на скара

Начин на приготвяне

Месото от бута или плешката се обезкостява и се нарязва на парченца по 25-30 г.

Към месото се прибавят лукът, магданозът, джодженът и чубрицата, нарязани на дребно.

Сместа се посолява на вкус, поръсва се с млян черен пипер и се разбърква.

Оставя се да престои едно денонощие на хладно.

След това късчетата месо се нанизват не много плътно на шишчета и се пекат на намазана с лой, свинска мас или олио скара.

По време на печенето се обръщат и напръскват леко с вода.

Готовите шишчета се изнизват от шиша и се поставят в похлупен с капак съд.

Задушават се за 3-4 минути и се поднасят топли с гарнитура по желание.