Spisanie.to

Овнешко книжен кебап

Начин на приготвяне

Месото се обезкостява и се нарязва на дребни парченца по 25-30 г., които се поставят в подходящ съд, а върху тях последователно се прибавят лукът, нарязан на филийки, джодженът, магданозът, чесънът и лютите чушки, нарязани на дребно.

Поръсва се с червения пипер, млян черен пипер и сол на вкус.

Слага се маслото, нарязано на парченца.

Всичко се разбърква много добре и се поставя върху пергаментов лист, намазан с олио.

Увива се на пакет, като краищата му се подгъват добре навътре.

Той трябва да бъде затворен добре, за да не може при печенето да издиша.

Така приготвеният пакет се поставя върху амбалажен лист, намазан от външната страна с олио, който се свива по същия начин.

Пакетът се връзва на няколко места с канап, намазва се с олио, за да не прегори, и се поставя в подходяща тава, намазана също с олио.

Пече се в тава в средно гореща фурна от 2 до 2 1/2 часа, като през всеки половин час внимателно се обръща, за да се изпече равномерно.

Готовият кебап се поднася с пакета, като отгоре с нож се прави отвор за изваждане на ястието.

Милица Симеонова

добави коментар