Овнешко по балканджийски

Продукти

1 кг. овнешко месо

1/2 пакетче краве масло

5-6 глави кромид лук

1/2 връзка магданоз

1 връзка джоджен

1 чаена лъжичка червен пипер

7-8 зърна черен пипер

1 люта чушки

сол

Начин на приготвяне

Месото се измива, обезкостява се и се нарязва на парчета по 30-40 г.

Поставят се в глинено гърне.

Върху тях се слагат лук, магданоз и джоджен, нарязани на дребно.

Поръсват се с червения пипер и сол на вкус.

Слагат се кравето масло, нарязано на парченца, черният пипер и лютата чушка.

Сместа се залива с малко гореща вода и се разбърква.

Гърнето се похлупва с капак, който се замазва с тесто.

Ястието се задушава на тих огън.

Поднася се топло със салата по желание.