Овнешко с гъби

Начин на приготвяне

Месото се обезкостява и се нарязва на парченца по 25-30 г.

Поръсва се с млян черен пипер и сол на вкус.

Поставя се в съд и се залива с виното.

Оставя се да престои 20 минути.

В отделен съд се прави запръжка, като последователно се прибавят в сгорещената мазнина лукът, нарязан на дребно, червеният пипер и ситно нарязаните домати.

Слага се нарязаното месо заедно с виното, в което се е киснало.

Прибавят се чубрицата и чесънът, нарязан на ситно.

Залива се с малко гореща вода и се досолява, ако е необходимо.

Задушава се на слаб огън.

Когато месото почти се свари, се прибавят гъбите, нарязани на ивички, и се оставя да ври наново на тих огън.

Поднася се топло със салата по желание.