Овнешко чеснов кебап

Продукти

1 кг. овнешко месо от бутчето или опашката

1/2 кафена чашка олио

4-5 глави чесън

3 кафени чашки оцет

3 кафени чашки вода

1 чаена лъжичка червен пипер

1/2 кафена лъжичка кимион

млян черен пипер

3-4 зърна бахар

сол

Начин на приготвяне

Месото се измива, обезкостява се и се нарязва на дребни парчета по 25-30 г.

Изпържва се в сгорещената мазнина до изпаряване на водата от него.

Поръсва се с червения пипер и сол на вкус.

След 1-2 минути се отстранява от огъня.

Върху изпърженото месо се нарежда почистеният, измит и нарязан на филийки чесън.

Поръсва се със смления кимион, счукания на ситно бахар и смления черен пипер на вкус.

Залива се с водата и оцета в посоченото съотношение.

Ястието се задушава на слаб огън, похлупено с капак, до пълно омекване на месото.

Поднася се топло със салата по желание.