Начин на приготвяне
Месото се измива, обезкостява се и се нарязва на дребни парчета по 25-30 г.
Изпържва се в сгорещената мазнина до изпаряване на водата от него.
Поръсва се с червения пипер и сол на вкус.
След 1-2 минути се отстранява от огъня.
Върху изпърженото месо се нарежда почистеният, измит и нарязан на филийки чесън.
Поръсва се със смления кимион, счукания на ситно бахар и смления черен пипер на вкус.
Залива се с водата и оцета в посоченото съотношение.
Ястието се задушава на слаб огън, похлупено с капак, до пълно омекване на месото.
Поднася се топло със салата по желание.
добави коментар