Патладжани на фурна

Начин на приготвяне

Патладжаните се почистват, измиват се и се нарязват на филии с дебелина 0,5 см.

Посоляват се и се оставят да престоят около половин час.

Отцеждат се и се изпържват в сгорещената мазнина.

Нареждат се в тавичка на два реда, като първият ред се поръсва с настърганото сирене, предварително смесено с млян черен пипер на вкус и с част от ситно нарязания магданоз.

Върху втория ред патладжани се нарязват на кръгчета доматите.

Посолява се леко и се поръсва с другата част от магданоза.

Останалата от пърженото мазнина се излива равномерно върху ястието.

След това се залива с разбитите яйца и прясното мляко.

Пече се в силна фурна.

Поднася се с подлучено с чесън и кисело мляко.