Spisanie.to

Печено агне – чеверме

Продукти

1 цяло агне без главата и карантията

1 пакетче краве масло

сол

Начин на приготвяне

Цялото агне се почиства и измива.

Подсушава се добре с кърпа, след което се посолява отвън и отвътре.

Със здрав конец или канап се зашива целият му коремен разрез.

Агнето се промушва по дължина със здрав и почистен от кората дървен кол, предварително подострен в единия край.

Дървото, от което се приготвя колът, трябва да бъде сурово – желателно от дрян, габър, бук и др.

От сурови и здрави дървета се приготвят и два статива.

За целта се кръстосват така, че да образуват буквата „х“.

Там, където се пресичат, се заковават с пирони и се укрепват с метална тел.

Двата им долни края се закопават в земята, като се трамбова пръстта, за да се закрепят стабилно.

Кръстачките се поставят една срещу друга, а върху тях се слага колът с нанизаното агне.

Пече се около 4 часа на гореща жар или слаб огън, като непрекъснато се върти колът.

Периодично се маже с краве масло и се пръска леко с малко вода.

Агнето е опечено, когато се зачерви равномерно от всички страни и когато костите му започнат лесно да се отделят от месото.

Тогава агнето се сваля от кола.

Почиства се от конците и се отстраняват костите на джоланите.

Насича се със сатър на порции и се поднася топло с отделно приготвени зелена салата, стръкове пресен чесън, шарена сол, смесена с чубрица, червен пипер и мерудия.

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :