Печено пиле на фурна

Начин на приготвяне

Почистеното и измито пиле се натрива със сол и млян черен пипер отвън и отвътре.

Във вътрешната му част се слага черният дроб и кравето масло.

След това сланината се нарязва на тънки и големи резени, с които се обвива отвсякъде птицата.

Завързва се с чист и тънък канап.

Поставя се в тава и се пече в силна фурна около 45 минути.

От време на време пилето се обръща и се залива със соса от тавата.

Месото на изпеченото пиле трябва да побелее, без да остане кръв или червенина по него.

Накрая канапът и сланината се отстраняват.

Месото се нарязва на порции и се поднася топло с подходяща гарнитура.