Печено филе с горчица

Начин на приготвяне

Филето се измива, залива се цялото със студена вода и се слага на огъня да се вари.

При кипване се слага сол на вкус и се обира пяната с цедка.

Варенето продължава на тих огън до пълното омекване на месото.

Изважда се и се поставя в тава да се охлади.

В отделен съд се разбива маслото, след което се прибавя горчицата с малко сол.

Сместа се разбърква добре и с нея се намазва отвсякъде свареното филе.

Пече се в умерена фурна, като месото се обръща от време на време, за да се изпече равномерно.

Когато започне леко да се зачервява, периодично се залива с по 1-2 супени лъжици топло мляко, което не трябва да е студено, тъй като ще се пресече в горещата фурна.

Готовото филе се нарязва на филии и се поднася с майонезена салата или друга гарнитура по вкус.