Пилешки дреболии с ориз

Продукти

за 5 порции

пилешки дробчета – 500 г.

пилешки сърца – 500 г.

пилешки воденички – 500 г.

ориз – 300 г.

домати – 200 г.

моркови – 100 г.

прясна чушка – 2 броя

кромид лук – 100 г.

олио – 100 мл.

магданоз – 1 връзка

дафинов лист – 2 броя

черен пипер на зърна – 10-12 зърна

сол на вкус

Начин на приготвяне

Пилешките сърца и воденички се варят 30 минути в херметическа тенджера.

Полученият бульон се прецежда през фина цедка или тензух.

Кромид лукът се нарязва на ситно, а морковите и чушките – на по-едро.

Слагат се в тенджера и се задушават в предварително загрятото олио.

След 10 минути се прибавя изчистеният и измит ориз и се разбърква около 5 минути.

Добавят се нарязаните на едро дробчета, а след тях – и сварените воденички и сърца, обелените и нарязанидомати, черният пипер, дафиновият лист сол на вкус.

Накрая се залива с около 800 мл. от получения бульон и се разбърква.

Слага се в тава и се държи 20 минути във фурна, загрята на 200 градуса, или докато оризът поеме водата и се свари напълно.

Преди да се сервира, ястието се оставя да изстине 10-15 минути и се поръсва с нарязания магданоз.

пиле рецепти