Пиле попска яхния

Продукти

1 пиле

3/4 кафена чашка олио

1 глава кромид лук

750 г. арпаджик

3-4 домата

3-4 скилидки чесън

1 1/2 супени лъжици брашно

1/2 кафена чашка вино

1 чаена лъжичка червен пипер

1-2 дафинови листа

1/3 връзка магданоз

7-8 зърна черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Пилето се почиства, измива се, нарязва се на порции и се запържва леко в сгорещената мазнина.

Прибавя се и се задушава дребно нарязаният лук, след него брашното, а няколко минути по-късно червеният пипер.

Залива се с гореща вода, посолява се, слагат се черният пипер, дафиновият лист, обеленият и почистен чесън и виното.

Ястието се вари на умерен огън в закрит съд.

Към полусвареното месо се прибавя почистеният арпаджик.

Накрая се слагат обелените и нарязани на едри парчета червени домати.

Готовото ястие се сваля от огъня и се поръсва с дребно нарязан магданоз.

Поднася се топло.