Начин на приготвяне
Пилето се почиства, измива се, нарязва се на парчета и се изпържва в част от мазнината.
В останалата по-малка част от нея в отделен съд леко се запържват нарязаните на дребни парченца пушени гърди или кренвирши.
Изпърженото птиче месо се изважда и в същата мазнина се задушава дребно нарязаният лук, а след това гъбите, нарязани на ивички.
Прибавя се брашното и след малко сместа се залива с виното и топла вода.
Слагат се мленият черен пипер, дребно нарязаният магданоз и запържените пушени гърди или кренвирши.
Сосът се посолява на вкус, след което в него се слагат изпържените порции пилешко месо и се задушават.
Поднася се топло с различни гарнитури от пържени картофи, пюре, грах, ориз и др.
добави коментар