Пиле с кисело зеле

Начин на приготвяне

Пилето се нарязва на порции, залива се с малко гореща вода, посолява се и се сварява.

В сгорещената мазнина се задушава до омекване нарязаното на дребно кисело зеле, което най-накрая се поръсва с червения пипер.

Слагат се парчетата запържено месо и лютите чушки.

Ястието се залива с малко количество от бульона, в който се е варило пилето, и цялата смес се изсипва в тава, след което се запича в умерена фурна.

В началото порциите месо се покриват с пласт зеле, за да не прегорят, а малко преди изваждането на готовото ястие порциите се откриват, за да получат приятна розова коричка.

Поднася се топло, поръсено с млян черен пипер.