Полезни съвети как да приготвите платика (морска лястовица)

За да приготвите средно голяма платика, която да остане сочна и ароматна, гответе парчетата риба в рибен бульон във фурна загрята на 55 градуса за 20 минути.

Така месото и ще остане крехко и ще развие пълния си аромат.

Можете да получите дори по-интересни резултати, ако готвите рибата цяла, изкормена, но без да и отстранявате люспите.

Поръсете я с морска сол, след това за кратко я сложете на скарата преди да довършите готвенето във фурна загрята на 150 градуса.

Кожата и люспите на рибата са естествена бариера, която запечатва в нея ароматите.

Поради тази причина можете да запълните коремната кухина на рибата с ароматни подправки, които предпочитате, например – ванилия, копър, консервиран лимон, дафинов лист, канела, кардамон и т.н.