Праз лук яхния

Начин на приготвяне

Празът се почиства, измива се и се нарязва на колелца.

Кромид лукът, нарязан на ситно, се запържва в сгорещената мазнина.

Прибавя се червеният пипер, разбърква се и се слага нарязаният праз.

Отново се разбърква няколко пъти, захлупва се с капак и се задушава 10-15 минути до омекване на праза.

Залива се с 1 1/2 чаени чаши топла вода, в която е разтворено доматеното пюре.

Прибавя се магданозът, мленият черен пипер и сол на вкус.

Ако е необходимо, сосът се сгъстява с малко брашно, размито на кашица с хладка вода.

Ястието се вари на умерен огън.

Поднася се топло.