Spisanie.to

Пролетни кюфтета яхния

Продукти

1 кг. агнешко месо

1 1/2 кафени чашки разтопена свинска мас или олио

3/4 чаена чаша ориз

2 яйца

2-3 глави кромид лук

4-5 връзки пресен лук

2 връзки магданоз

1/2 кафена лъжичка млян кимион

1 супена лъжица брашно

3 супени лъжици доматено пюре

1 чаена лъжичка червен пипер

млян черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Месото се почиства, измива се и се обезкостява.

Нарязва се на едри парченца и се смила с месомелачка.

Към каймата се прибавят последователно 1 глава ситно нарязан кромид лук, яйцата, 1/2 връзка дребно нарязан магданоз, кимионът, почистеният и измит ориз, мленият черен пипер и солта на вкус.

Сместа се омесва добре.

Оставя се да престои на хладно място около 2 часа.

Отделно се приготвя сосът на ястието.

Останалата част от кромид лука, нарязана на дребно, се задушава в сгорещената мазнина до омекване.

Поръсва се червеният пипер и се разбърква.

Прибавят се останалата част от дребно нарязания магданоз и пресният лук, нарязан също на ситно.

Сместа се задушава 10-15 минути на умерен огън, като се внимава да не загори.

След това се поръсва с брашното, разбърква се и след малко се залива постепенно с около 1 1/2 л. топла вода, в която предварително е разтворено доматеното пюре.

Посолява се на вкус.

След като сосът кипне, в него се слагат оформените на топка кюфтета.

Вари се на слаб огън до пълно омекване на месото и ориза.

Ястието се прехвърля в тава и се запича във фурна, докато образува хубава корица.

Поднася се топло с пролетна зелена салата.

Весела Димитрова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?
  • Добави свой отговор

Реклама

Следвай ни в :