Spisanie.to

Пълнени сухи чушки върху лозови листа

Продукти

15-20 червени сухи чушки

1/2 кг. кромид лук

1 1/4 чаени чаши олио

2 супени лъжици грис

1 чаша ориз

консервирани лозови листа

1 супена лъжица сух магданоз

млян черен пипер

5-6 скилидки чесън

брашно

краве масло

червен пипер

сол

Начин на приготвяне

Чушките се подготвят за пълнене, като се попарват с гореща вода и се почистят от дръжките и семето.

Лукът се нарязва на дребно и се запържва в сгорещената мазнина.

Прибавят се грисът и оризът, като се продължава пърженето.

Слага се червеният и мленият черен пипер.

Залива се с гореща вода, посолява се на вкус, прибавя се магданозът и се вари, докато набъбне оризът и изври водата.

С изстиналата смес се пълнят чушките.

Всяка напълнена пиперка се овалва леко в брашно и се нарежда в тенджера, дъното на която е покрито с консервирани лозови листа – предварително попарени с вряла вода.

Върху всеки ред чушки се слагат лозови листа.

На горния ред също.

Захлупват се с чиния, заливат се с топла вода и се варят на тих огън.

По желание ястието може да се подправи със счукан на кашица чесън, с препържено краве масло и червен пипер или да се поднесе с кисело мляко.

Илиана Георгиева

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?
  • Добави свой отговор