Пълнено пиле със сирене

Продукти

1 пиле

3/4 пакетче краве масло

1 кафена чашка олио

1 чаена чаша вода

250 г. сирене

1/3 кафена чашка бяло вино

3-4 домата

1 глава кромид лук

1/2 връзка магданоз

1 чаена лъжичка сушени листа целина

1 чаена лъжичка сушена чубрица

1/2 чаена лъжичка сушена мащерка

млян черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Пилето се почиства и се измива, след което се натрива леко със сол отвън и отвътре.

В отделен съд се слагат последователно натрошеното сирене, лукът, нарязан много ситно, обелените и нарязани на кубчета домати, мащерката, целината и чубрицата.

Сместа се разбърква и с нея се пълни птицата.

Зашива се коремният разрез.

Напълненото пиле се поставя в тава с гърба надолу и се залива с виното, водата, олиото и разтопеното краве масло.

Пече се до пълно омекване на месото и получаване на приятна корица в умерена фурна, като от време на време се обръща и се полива със соса от тавата.

Готовото пиле се нарязва на порции и се поднася с част от пълнежа, полят със соса.