Spisanie.to

Пържоли на скара

Продукти

1 кг. свински пържоли

2 глави кромид лук

1 1/2 супена лъжица сушена чубрица

1 супена лъжица сушен магданоз

1-2 сушени люти чушки

1/2 кафена лъжичка млян кимион

млян черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Пържолите се измиват и се обезкостяват, като се отстранява само гръбначната им кост.

Начукват се с дървено чукче.

Поръсват се със сол и млян черен пипер на вкус.

Поставят се една върху друга.

Приготвя се смес от дребно нарязания лук, чубрицата, магданоза и натрошените или нарязани на ситно люти чушки.

Поръсва се с мления кимион и се разбърква.

На дъното на емайлиран съд се поръсва тънък пласт от подготвената смес.

Върху него се нареждат част от пържолите, поръсват се със сместа, слагат се други пържоли и така, докато свършат продуктите.

Най-отгоре трябва да се покрие с подправките.

Пържолите се поставят в хладилник за 4-5 часа.

Пекат се на силно сгорещена скара, намазана предварително с мазнина.

По време на печенето периодично се пръскат леко с вода.

Изпечените пържоли се поставят в съд, похлупен с капак, за да се задушат.

Поднасят се топли с пържени картофи, солено-кисела туршия, прясна салата, домати, краставици и др.

Боряна Стоянова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :