Начин на приготвяне
Пържолите се измиват и се обезкостяват, като се отстранява гръбначната кост със сатър.
Начукват се леко с дървено чукче.
Поръсват се със сол и черен пипер на вкус.
Нареждат се една до друга в намаслена тава.
Заливат се с разтопеното краве масло и прясното мляко, което трябва да бъде горещо: ако е студено, млякото ще се пресече.
Ястието се слага в силно загрята фурна.
След това се пече на умерена температура.
От време на време пържолите се обръщат, докато се изпекат и придобият златист цвят.
Поднасят се топли с гарнитура.
добави коментар