Ястия с тиквички – на фурна, пълнени, с ориз, кюфтета

Рецепти за ястия с тиквички – на фурна, пълнени с кайма и кашкавал, с ориз, кюфтета. Опитайте летните ни рецепти с този евтин, но вкусен зеленчук!

Ястия с тиквички: На фурна

Необходими продукти:

4 тиквички
250 г цедено кисело мляко
100 г кашкавал
1 яйце
1 връзка копър
2 с. л. брашно
зехтин за мазане
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Тиквичките се настъргват и се посоляват. Оставят се за 15 минути и след това се изстискват добре.
2. Прехвърлят се в намазнена тава.
3. Копърът се наситнява и се смесва с млякото, брашното, яйцето, сол и черен пипер.
4. Тиквичките се заливат с получената смес и се разбъркват.
5. Покриват се с алуминиево фолио и се пекат около 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
6. След това фолиото се отстранява, ястието се поръсва с настърган кашкавал и се запича до златисто – около 10 минути.

Ястия с тиквички: Пълнени с кайма и кашкавал

Необходими продукти:

4 бр. тиквички
500 гр. кайма
400 гр. кашкавал
3 щипки сол
2 гл. лук кромид стар
2 бр. моркови
1/4 вр. магданоз пресен
1/2 вр. копър пресен
3 щипки черен пипер млян
2 стр. чесън пресен

Начин на приготвяне:

1. Започваме, като измиваме хубаво тиквичките и ги разполовяваме. Издълбаваме вътрешността им с лъжица, като след това получените „лодчици“ бланшираме за няколко минути в подсолена вода. Нареждаме в подходяща тавичка.
2. През това време нарязваме на ситно лука, чесъна, морковите, пълнежа от тиквичките, магданоза и копъра.
3. Започваме с приготвянето на плънката, като в тиган с малко мазнина запържваме каймата, а след това и лука. После добавяме чесъна, морковите и пълнежа от тиквичките.
4. В плънката ще има водичка, която трябва да оставим да поизври. Когато плънката се сгъсти достатъчно, овкусяваме със сол и пипер и добавяме нарязаните на ситно магданоз и копър. Може да оставите малко от копъра за допълнително поръсване при сервирането.

5. Готовата плънка разпределяме в тиквичките, като след това доливаме малко хладка вода в тавичката.
6. Тиквичките печем първоначално на силна фурна, докато заврят, а след това намаляваме за да къкрят, докато водата поизври и останат само на мазнина. (Тук подчертавам, че е много важно да печем тиквичките на слаба фурна, в противен случай плънката се изпича бързо, но тиквичката остава сурова.)
7. Минути преди да се извадят, се поръсват с рендосан кашкавал и се оставят да се запече. Готовите тиквички сервираме топли, поръсени с още малко от нарязания копър.

Ястия с тиквички: С ориз на фурна

Рецепта за Тиквички с ориз на фурна – лесна, евтина рецепта която може да се консумира както топла, така и студена.

Необходими продукти:

2 с. л. олио
1 глава кромид лук
1 морков
2 тиквички
250 г (1 ч. ч.) ориз
сол на вкус
500 мл пилешки или зеленчуков бульон
1/2 връзка копър

Начин на приготвяне:

1. Фурната се загрява на 200 С.
2. Лукът и морковът се обелват и се нарязват на кубчета.
3. В дълбок тиган се сгорещява мазнината и се прибавят лукът и морковът.
4. Пържат се 3-4 минути.
5. Добавят се обелените и нарязани на кубчета тиквички.

6. Запържват се за 5-8 минути, след което се добавя оризът.
7. Ястието се пържи 2-3 минути.
8. Прехвърля се в огнеупорна тава и се залива с бульона.
9. Поръсва се със ситно нарязан копър и всичко се разбърква.
10. Тиквичките с ориз на фурна се пекат 30 минути или докато бульонът изври.

Ястия с тиквички: Кюфтета на фурна

Необходими продукти:

2 тиквички
2 яйца
100 г сирене
1 и 1/2 ч. ч. брашно
2 ч. л. бакпулвер
2 с. л. галета
1/2 ч. л. сол
1 връзка копър
1/2 връзка магданоз
1 кофичка кисело мляко
2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

1. Тиквичките се обелват и се настъргват. Водата от настърганите тиквички се изцежда. Към тях се добавят яйцата, смесеното с бакпулвера брашно, солта и галетата, натрошеното сирене, наситнените магданоз и 1/2 връзка копър.
2. Получената смес се разбърква добре. Предварително приготвена тава се покрива с хартия за печене. В нея се слагат малките кюфтета, оформени с помощта на лъжица.

3. Печете кюфтетата в предварително загрята на 180 градуса фурна докато станат кафеникави на цвят (около 30-40 минути).
4. Сервирайте кюфтетата със сос от една кофичка разбито кисело мляко, ситно нарязаните или счукани скилидки чесън и другата половина от ситно нарязания копър.

Виж рецепта за Мусака от тиквички с яйца и сирене!