Spisanie.to

Руло от мляно месо

Продукти

за рулото

750 г. кайма от телешко или свинско месо, може и същото количество фабрична кайма смес

2 яйца

2 филии бял хляб

2 глави кромид лук

1/4 връзка магданоз

1 чаена лъжичка млян черен пипер

сол на вкус

за плънката

3 яйца

1 белтък

30-40 г. кашкавал

1 кафена чашка олио

2-3 моркова

1/2 връзка магданоз

1/4 глава целина

млян черен пипер

галета

сол на вкус

Начин на приготвяне

Към мляното месо се прибавят лукът и магданозът, нарязани на ситно, хлябът, предварително накиснат във вода и изстискан, суровите яйца, млян черен пипер и сол на вкус.

Слага се и 1/2 кафена чашка вода.

Сместа се омесва добре и се оставя да престои в хладилник около 30-40 минути.

След това се разстила върху мокра кърпа на правоъгълен пласт с дебелина 1,5-2 см.

Върху него равномерно се разпределя плънката, която се приготвя предварително по следния начин:яйцата се сваряват, докато станат твърди.

Обелват се и се нарязват на дребни парченца.

В отделен съд се сваряват с малко вода до омекване морковите и целината.

Нарязват се на кубчета и се прибавят към яйцата.

Слага се нарязаният на ситно магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Сместа се разбърква и се разстила върху месото.

В единия край кърпата се повдига и с нейна помощ се оформя рулото.

То се притиска по дължина, а в краищата се загъва, за да не изпадне плънката.

Поставя се в намаслена тава.

Намазва се отгоре и встрани с разбития белтък, поръсва се с галетата и настъргания кашкавал.

Полива се внимателно с олио, след което се набожда на няколко места с вилица.

Пече се в умерена фурна.

От време на време се полива с отделилия се при печенето сок.

Поднася се топло, нарязано на филийки, с гарнитура по желание.

Корнелия Стефанова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :