Начин на приготвяне
Махаме костилките на сините сливи, които оставяме да престоят 60 мин. в червеното вино.
Нарязваме свинския бут по дължина и го отваряме.
Начукваме го и го овкусяваме със сол и черен пипер на вкус.
Затопляме 2 с.л. маргарин и задушаваме в него предварително нарязаните на едро праз лук и керевиз.
Щом омекнат, заедно със сините сливи ги слагаме върху месото.
Подреждаме лозовите листа едно до друго и слагаме върху тях свинския бут.
Завиваме ги на руло, което фиксираме с дебел готварски конец.
Слагаме останалия маргарин в тенджера и прибавяме рулото.
Доливаме червеното вино и оставяме да ври 90 мин. на тих огън.
Готовото свинско руло разделяме на порции и гарнираме с ориз.
добави коментар