Руло от свински бут с лозови листа

Начин на приготвяне

Махаме костилките на сините сливи, които оставяме да престоят 60 мин. в червеното вино.

Нарязваме свинския бут по дължина и го отваряме.

Начукваме го и го овкусяваме със сол и черен пипер на вкус.

Затопляме 2 с.л. маргарин и задушаваме в него предварително нарязаните на едро праз лук и керевиз.

Щом омекнат, заедно със сините сливи ги слагаме върху месото.

Подреждаме лозовите листа едно до друго и слагаме върху тях свинския бут.

Завиваме ги на руло, което фиксираме с дебел готварски конец.

Слагаме останалия маргарин в тенджера и прибавяме рулото.

Доливаме червеното вино и оставяме да ври 90 мин. на тих огън.

Готовото свинско руло разделяме на порции и гарнираме с ориз.