Начин на приготвяне
Мляното месо заедно със ситно нарязания лук и натрошените на дребно люти чушки се задушава в сгорещената мазнина, докато стане на зърна.
Прибавят се червеният пипер, млян черен пипер и сол вкус.
Разбърква се и след малко се отстранява от огъня.
Слагат се фастъците, почистени от външната им обвивка.
Сместа отново се разбърква и се изсипва в средата на агнешкото було, което предварително се накисва около 1 час в студена вода.
Краищата на булото се събират и плънката се увива като сарма.
Слага се в намаслена тава, като подгънатите краища на булото остават отдолу.
Отгоре и встрани се намазва с част от кравето масло.
Поръсва се с червен пипер и се пече в умерена фурна.
От време на време се намазва с масло.
Поднася се веднага след изваждането му от фурната, като порциите се оформят в чинии.
Отделно се поднася зелена салата или солено-кисела туршия.
добави коментар