Начин на приготвяне
Месото се нарязва на порции и се запържва до побеляване в сгорещената мазнина.
Прибавя се лукът, нарязан на филийки, и се задушава до омекване.
В запръжката се прибавят последователно брашното, червеният пипер и половината от доматите, нарязани на дребно.
Залива се с гореща вода и се посолява на вкус.
Прибавят се целината и половината магданоз, ситно нарязани.
Оставя се да ври на тих огън до полуомекване на месото.
Слагат се предварително почистените и нарязани на едри парчета чушки и останалата част от доматите, също нарязани на едро.
Вари се на тих огън или пък се прехвърля в тава и се запича в умерена фурна.
Готовата яхния се поръсва с дребно нарязан магданоз.
добави коментар