Свинско месо паприкаш

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на порции и се запържва до побеляване в сгорещената мазнина.

Прибавя се лукът, нарязан на филийки, и се задушава до омекване.

В запръжката се прибавят последователно брашното, червеният пипер и половината от доматите, нарязани на дребно.

Залива се с гореща вода и се посолява на вкус.

Прибавят се целината и половината магданоз, ситно нарязани.

Оставя се да ври на тих огън до полуомекване на месото.

Слагат се предварително почистените и нарязани на едри парчета чушки и останалата част от доматите, също нарязани на едро.

Вари се на тих огън или пък се прехвърля в тава и се запича в умерена фурна.

Готовата яхния се поръсва с дребно нарязан магданоз.